2015年11月28日 星期六

20150924-1021 猶太餐




猶太餐
飛機餐可預訂印度餐、海鮮餐、回教餐、猶太餐等,體驗一下猶太餐。

空服員會先把未拆封的餐盒拿來,再很謹慎的問說可以為你加熱主餐嗎?畢竟餐點附的潔淨飲食(Kosher)證明卡,是未拆封的狀況下成立。

如果只是傻傻地吃,只會覺得好吃,大份,而且比其他旅客早上菜。其實這些食物有博大精深的學問。

專門製作猶太餐的餐廳
餐盒,一定會提到Kosher(符合潔淨飲食規定),看到大大的Fish,主餐是魚
   
(點心) 左邊:回教餐點心,看起來就是點心;右邊:猶太餐點心,像一份正餐

鮭魚舖在玉米底下,有甜點、蔬菜
 
這是特製的餅乾,一定要印Kosher(食物潔淨飲食)。猶太教飲食禁止肉乳一同食用,主餐有魚肉,一般餅乾會有乳的成分,肉和乳是王不見王

(正餐)左邊:一般飛機餐早餐,右邊:猶太餐早餐,是不是大份很多,主餐、蔬菜、餅乾、甜點完全沒少,而且有兩份個麵包,


早餐:肉乳不能一同食用,所以貝果只有夾肉,沒有起司

左邊:猶太餐點心(大份超多),右邊:回教餐點心(很好吃的羊肉派)


餐盒,Kosher again


猶太餐不吃不反芻的動物和蹄沒有分兩半的動物,例如豬、馬。魚是常見食物,不過不吃沒有麟和鰭的魚,所以不能吃鰻魚飯、蝦蟹類

猶太教有飲食律,不吃沒有麟和鰭的魚,所以不能吃鰻魚飯、蝦蟹類,吃反芻和蹄分成兩半的動物,例如牛,而不吃豬、馬,因為豬不會反芻,馬的蹄沒有分兩半。可食用的動物需禮定屠宰,肉品都必須經過受過訓練的拉比來宰殺,才是符合Kosher(潔淨飲食)的肉品。

肉乳不可同時食用,所以貝果只夾肉,沒有起司片。餅乾則是特製,因為一般的餅乾廠商不會用兩套機器處理鬆脆油脂(動物性油脂、植物性油脂),肉乳才不會混再一起吃。猶太教的飲食律對麵包、葡萄都還有規定,難怪飛機特別餐會有猶太餐,因為實在很多規矩。

扣除這些前製的繁瑣過程,其實猶太餐清淡好吃,甜點也很正點,最早上菜,又大份,是個不錯的選擇,本來怕猶太餐是地雷餐,回程沒有訂,想改訂的時候,距離飛機出發時間24小時內,來不及訂,只好改訂海鮮餐,繼續吃魚,只是就沒有猶太餐這麼大份。